Åkertistel (Cirsium arvense)
Åkertistel är nog den vanligaste av våra tistlar. Och dessbättre också den "snällaste" av dem när det
gäller taggigheten. Den har små, lila blommor och kan bli en bit över metern hög. Det största beståndet finns på
den sydvästra delen av Et – den stora ängen på öns sydsida, men den växer även utefter stigen utmed Ers van.
Skalar man stjälkarna före blomningen har man en mycket god grönsak som kan ätas precis som den är, eller kokas och tillagas
som man önskar. Senare på säsongen blir den besk i smaken.