Göran Schmidts hemsida

Knöltången har flytblåsor precis som blåstången, men den brukar vara ljusare gulbrun i färgen. Till skillnad från blåstången sitter de ovala och förhållandevis stora flytblåsorna ensamma och mitt på "stjälken". Knöltången är en av havets nyttigheter och ingår i en hel del recept och mängder av hälsokostpreparat på grund av sitt innehåll av vitaminer och mineraler. Det är de översta 10-15 centimetrarna man använder till matlagning, eftersom det är den yngsta delen av plantan. När man hettar upp algen i stekpannan bryts de bruna färgämnena ner omedelbart och algskotten blir läckert gröna. Den kan också kokas (ungefär en halvtimma eller tills de är mjuka). Googla gärna efter smakliga recept.
Det var snudd på att knöltången utrotades efter andra världskriget eftersom den var så eftertraktad.

På sina håll kallas algen för "gristång", eftersom man förr brukade mata sina grisar med den.